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in der letzten zeit probiere ich unterschiedliche asiatische gerichte aus & so war es nur eine frage der zeit, wann ich über die berühmte
MISOsuppe stolpern würde ;).
das japanische nationalgericht, das sich großer bekanntheit erfreut ist erstens unglaublich leicht zu
zubereiten & zweitens sehr gesund.
die beiden hauptzutaten bestehen aus miso & dashi,
andere zutaten, wie tofu, pilze, lauch, wakame, ...
variieren nach der jahreszeit & dem was man gerade zu hause im kühlschrank vorfindet;)
hier ist das "standartrezept" für
Misosuppe mit Tofu* und Lauch
zutaten:
150 g tofu
lauch (2-3 stangen reichen aus)
80 cl dashi -blau
(im Asia Shop nachfragen, oder in dem örtlichen naturkostladen.
in der regel führen gut sortierte geschäfte die brühe )
miso-pulver 1EL auf eine tasse wasser
zubereitung:
1. Tofu in würfel schneiden// den lauch fein schneiden
2. dashi zum Kochen bringen;
3. lauch hineingeben = 1 min. köcheln lassen
4. tofu-würfel hineingeben
5. das miso-pulver in einem schälchen mit etwas warmen wasser auflösen & gut verrühren, damit keine klumpen entstehen = langsam der suppe hinzufügen
(langsam die temperatur minimieren, denn das miso darf nicht kochen, da es sonst an geschmack verliert)
6.rühren, bis sich alles ineinander aufgelöst hat,
vom herd nehmen
& warm servieren.
* tofu habe ich jetzt weggelassen, da ich es nicht hier hatte
-----------#2----------
& was ist das?
die dinge werden in der regel anders wahrgenommen, aufgefasst, verstanden...
wenn man sie aus einer anderen perspektive ansieht, ihren aufbau abstrahiert, sie aus dem gewohntem kontext loslöst.
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so wurde der gemeine lauch zu einer seeanemone ;)
---------#3---------
& zu guter letzt...
das herlitz-heft.
das blaue, dicke, karierte herlitz-heft,
das seit ewigkeiten in der schublade wartete, hin&her geschoben, verschoben, raus geholt & wieder reingelegt wurde, weil man doch nicht so richtig was damit anfangen konnte...wurde neu "angezogen".
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aus einem aufkleber der ebenso ziellos durch die schubladen reiste & doch nie ankam,
etwas acrylfarbe, buntstiften, unterschiedlichen permament markern & sticker-resten
wurde in der pause etwas farbe in das triste blau gebracht.
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(für ideen, notizen & ähnliches.)
// ;)