Miso & so...

#1

Copyright © K.U.

in der letzten zeit probiere ich unterschiedliche asiatische gerichte aus & so war es nur eine frage der zeit, wann ich über die berühmte MISOsuppe stolpern würde ;).

das japanische nationalgericht, das sich großer bekanntheit erfreut ist erstens unglaublich leicht zu

zubereiten & zweitens sehr gesund.

die beiden hauptzutaten bestehen aus miso & dashi, 

andere zutaten, wie tofu, pilze, lauch, wakame, ...

variieren nach der jahreszeit & dem was man gerade zu hause im kühlschrank vorfindet;)

hier ist das "standartrezept" für

Misosuppe mit Tofu* und Lauch

zutaten:
150 g tofu  

lauch (2-3 stangen reichen aus)
80 cl dashi -blau 

(im Asia Shop nachfragen, oder in dem örtlichen naturkostladen. 

in der regel führen gut sortierte geschäfte die brühe )

miso-pulver 1EL auf eine tasse wasser

zubereitung:
1. Tofu in  würfel schneiden// den lauch fein schneiden

2. dashi zum Kochen bringen;  

3. lauch hineingeben = 1 min. köcheln lassen 

4. tofu-würfel hineingeben

5. das miso-pulver in einem schälchen mit etwas warmen wasser auflösen & gut verrühren, damit keine klumpen entstehen =  langsam der suppe hinzufügen 

(langsam die temperatur minimieren, denn das miso darf nicht kochen, da es sonst an geschmack verliert)

6.rühren, bis sich alles ineinander aufgelöst hat,

 vom herd nehmen

& warm servieren. 

* tofu habe ich jetzt weggelassen, da ich es nicht hier hatte

-----------#2----------

& was ist das?

die dinge werden in der regel anders wahrgenommen, aufgefasst, verstanden...

wenn man sie aus einer anderen perspektive ansieht, ihren aufbau abstrahiert, sie aus dem gewohntem kontext loslöst. 

Copyright © K.U.

Copyright © K.U.

so wurde der gemeine lauch zu einer seeanemone ;)

---------#3---------

& zu guter letzt...

das herlitz-heft. 

das blaue, dicke, karierte herlitz-heft, 

das seit ewigkeiten in der schublade wartete, hin&her geschoben, verschoben, raus geholt & wieder reingelegt wurde, weil man doch nicht so richtig was damit anfangen konnte...wurde neu "angezogen".

Copyright © K.U.

aus einem aufkleber der ebenso ziellos durch die schubladen reiste & doch nie ankam, 

etwas acrylfarbe, buntstiften, unterschiedlichen permament markern & sticker-resten

wurde in der pause etwas farbe in das triste blau gebracht. 

Copyright © K.U.

(für ideen, notizen & ähnliches.)

// ;)